Par Stéphane Couraud
Émission : Les Toqués de France Bleu Azur
13 Sept. 2020
Interview de Richard Duvauchelle, Conservateur du Musée Escoffier de l' Art Culinaire à l'occasion des Fêtes Gourmandes Escoffier à Villeneuve-Loubet les 12 et 13 Septembre 2020.
Richard Duvauchelle présente l'engagement social et humaniste d'Auguste Escoffier, facette méconnue de ce Chef incontournable de la Cuisine Française.
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