Musée Escoffier de l'Art Culinaire

Pour cette 19ème édition, le Musée Escoffier de l'Art Culinaire vous propose de vivre une expérience gourmande, "un Show cooking" animé par les Disciples Escoffier de la Délégation Riviera Côte d'Azur, Corse, Monaco. 

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Au programme, sur place,

Démonstrations & Dégustations en continu.

 

Que vous soyez plutôt salé ou plutôt sucré, les Chefs ont su varier leurs recettes pour satisfaire tous les palais :

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Eric Brujan

Chef exécutif du Méridien Nice

vous présentera ses quenelles de poisson avec bisque de homard

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Tristan Cucchiarini

Fondateur de Daqi Gourmet

réalisera l’une des recettes locales traditionnelles : des panisses

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Cédric Duranti

Professeur de cuisine au Lycée technique et hôtelier de Monaco

vous présentera sa croustade d'œufs brouillés Argenteuil

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Daniel Haouidec

Ancien professeur de cuisine au Lycée hôtelier Jeanne & Paul Augier de Nice

vous fera goûter une recette créée par le Chef Escoffier : « Les Fraises Sarah Bernhardt »

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Louis Dubois

Chef Pâtissier et glacier niçois

vous fera saliver avec sa glace à la pâte à tartiner

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​Yves Terrillon

Chef spécialiste - La Cuisine des Fleurs (Antibes)

vous préparera une mousse chèvre, basilic et rose Centifolia

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Georges Viklovszki

Chef de cuisine à la retraite

vous rafraîchira avec sa soupe de concombre

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